| Dobrodošli na info-stranicu Konoba ˝Morgan˝ - Brtonigla - Istarska tradicionalna jela - Domaća istarska jela - Jela od divljači u Brtonigli - Lovački specijaliteti - Istarski specijaliteti - Autohtona istarska jela - Brtonigla - Verteneglio - Buje. Na brijegu iznad Brtonigle, u mjestašcu Bracanija, obitelj Morgan otvorila je restoran usred obiteljskog imanja, drevne stancije. |
| Morgan - Istarski san |
| Istarski san nastaje iz ljubavi u njenom najširem smislu. Ljubav jedne vrlo povezane obitelji koja već dugo zavodi i iznenađuje vjernu klijentelu koja se kroz godine vraća u tu jednostavnu, ali elegantnu konobu da ukusi tradicionalne istarske recepte.
Nevjerojatno da je prošlo više od deset godina od kad su Darinka i Joško potpalili prvu peku, kad su pripremili prve fuže sa pijetlom i njoke sa srnetinom. |
| Na kraju vrijeme odlučuje i omogućuje da nakon svih ovih godina još uvijek postoji želja da se na stol donesu ovi okusi, osjećaji i zanos prema ovoj siromašnoj kuhinji čiji su glavni sastojci povijest, trud i ponos.
Taj ponos i danas pronalazimo u sinu Marku i kćeri Ani, koji su zasigurno unijeli inovacije, nove načine, nove recepte sa poštovanjem prema sastojcima i tradiciji, pokušavajući pronaći posebna vina i najoriginalnije načine da bi još više uzdigli ovu jednostavnu, ali dobru Istarsku Kuhinju. Poznavanjem lokacije, tradicije, okusa i magije mjesta pokrenula se želja za razvijanje aktivnosti spajanjem tradicionalno i moderno, lokalno i internacionalno. |
| Konoba Morgan ima cilj postati sinonim za ljude koje imaju naviku vraćati se opčinjeni magijom mjesta i pruženom kvalitetom. |
| Naša Filozofija |
| Filozofija konobe Morgan je nuditi svojim gostima samo tradicionalna jela spremljena po tradicionalnoj recepturi koje su naše ˝none˝ koristile i samo sa sezonskim namirnicama, tako u jesen gosti mogu kušati razna jela na bazi gljiva, tartufa i divljači (vepar, srna, fazan, šljuke, zec), a u proljeće neizbježne su šparoge, svježa skuta i špaleta na ulju i naravno sve sa domaćom tjesteninom. Specijalitet kuće je meso na žaru, posebno Fiorentine odležane minimalno 20 dana. |
| U restoranu se mogu poslužiti do 50 gostiju, dok ljeti gosti mogu uživati na vanjskoj terasi u sjeni stoljetnim hrastova i pogled koji puca na sve strane. |
| Konoba ˝Morgan˝ upisana je u važne nacionalne i internacionalne enogastronomske vodiće kao što su Gault Millau, Veronelli, Dobri Hrvatski restorani. Već godinama nalazi se među najboljim istarskim i hrvatskim restoranima. Dobitnik priznanje IQ za Istarsku kvalitetu i od Agencije Za Ruralni Razvoj Istre - AZRRI - za korištenje meso istarskog goveda, Boškarina. |
| Radno vrijeme: |
| Od 12:00 do 22:00 sata |
| Utorkom zatvoreno |
| |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| Opće informacije - Informazioni generali - General Information - Informationen |
| Voditelj poslovanja / Il responsabile / Business Head / Geschäftsführer : |
| ANA & MARKO MORGAN |
| Šef kuhinje / Capocuoco / Head chef / Küchenchef : |
| ANA MORGAN |
| Način plaćanja : Gotovina i kreditne kartice |
| Modalita di pagamento : Contanti e carte di credito |
| Methods of payment : Cash and credit cards |
|
| Zahlungs : Bargeld und Kreditkarte |
|
|
| |
|
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| Naša gastronomska ponuda >< La nostra cucina >< Our cuisine >< Unsere Küche |
| |
|
| |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| ..... Predjela ..... Antipasti ..... Appetizers ..... Vorspeisen ..... |
| ISTARSKI PRŠUT / Prosciutto istriano ............................... porc. ..... 60,00 kn |
| * Istrian dry smoked ham / Istrianische Rohschinken |
| PAŠKI SIR / Formaggio di Pago ............................................. porc. ..... 50,00 kn |
| * Cheese from the island of Pag / Pager Käse |
| PLEČKA U HRUHU / Spalla nel pane .......................................... porc. ..... 50,00 kn |
| * Shoulder blade meat in bread / Schulterblatt Fleisch in Brot |
| DOMAČE KOBASICE I OMBOLO / Salsiccie e fesa di maiale .......... porc. ..... 55,00 kn |
|
| * Homemade sausages and pork loin / Hausgemachte Wurst-und Schweinelende |
| GOVEĐA JUHA / Brodo di manzo ................................................... porc. ..... 20,00 kn |
| * Beef soup / Rindsuppe |
| LOVAČKA JUHA / Broda alla cacciatora ........................................ porc. ..... 40,00 kn |
| * Hunter’s soup / Jagd Suppe |
| SEZONSKI RAVIOLI / Ravioli di stagione ....................................... porc. ..... 50,00 kn |
| * Seasonal ravioli / Saison Ravioli |
|
| SEZONSKI RIŽOTO / Risotto stagionale .......................................... porc. ..... 55,00 kn |
| * Seasonal rice / Saisonale Risotto |
| KARPAČO OD FOIE GRAS/ Carpaccio di Foie Gras ........................... porc. ..... 70,00 kn |
| * Carpaccio of Foie Gras / Carpaccio von der Gänsestopfleber |
| FOIE GRAS (breskve, med ...) / Foie Gras (pesche, miele e moscato) .. porc. ..... 100,00 kn |
| * Foie Gras (peaches, honey and Muskat) / Foie Gras (Pfirsichen, Honig und Muskat) |
| KAJGANA S GLJIVAMA / Uova strapazzata con i funghi ................... porc. ..... 00,00 kn |
|
| * Scrambled eggs with mushrooms / Rührei mit Pilzen |
| KAJGANA S CRNIM TARTUFIMA / Frittata con tartufo nero ............ porc. ..... 80,00 kn |
| * Scrambled eggs with black truffle / Rührei mit schwarzen Trüffeln |
| KAJGANA S BIJELIM TARTUFIMA / Frittata con bianco nero ...... porc. ..... 100, 00 kn |
| * Scrambled eggs with white truffle / Rührei mit weißem Trüffel |
| FUŽI S KOKOŠKOM / Fusi con gallina casereccia ....................... porc. ..... 45,00 kn |
| * Noodles with hen / Nudeln mit Huhn |
|
| NJOKI SA SRNOM / Gnocchi con cervo ....................................... porc. ..... 55,00 kn |
| * Gnocchi with roe / Gnocchi mit Hirsch |
| REZANCI S CRNIM TARTUFIMA / Tagliatelle al tartufo nero ............. porc. ..... 80,00 kn |
| * Noodles with black truffles / Bandnudeln mit schwarzen Trüffeln |
| REZANCI S BIJELIM TARTUFIMA / Tagliatelle al tartufo bianco ......... porc. ..... 150,00 kn |
| * Noodles with white truffles / Bandnudeln mit weißen Trüffeln |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| .... Glavna jela ..... I piatti principali ..... Main dishes ..... Hauptgerichte ..... |
| PEČENJE OD PIJETLA / Arrosto di gallo ............................................ porc. ..... 55,00 kn |
| * Roast rooster / Roast Hahn |
| PEČENJE OD VEPRA S GLJIVAMA / Arrosto di cinghiale con funghi ... porc. ...... 65,00 kn |
| * Roast wild boar with mushrooms / Wildschweinbraten mit Pilzen |
| BRASATO OD BOŠKARINA / Brasato di bovino Istriano ................... porc. ..... 00,00 kn |
| * Braised of Istrian cattle with vegetables / istrischen Rind geschmort mit Gemüse |
| TELEĆE PEČENJE / Arrosto di vitello .......................................... porc. ..... 60,00 kn |
|
| * Roast veal / Kalbsbraten |
| SEZONSKA DIVLJAČ / Selvaggina di stagione .............................. kg ..... 65,00 kn |
| * Seasonal game meat / |
| TELEĆI KOTLET / Costoletta di vitello ...................................... porc. ..... 80,00 kn |
| * Veal chop / Kalbskotelett |
| JUNEĆI KOTLET / Costoletta di manzo ................................... porc. ..... 120,00 kn |
| * Baby-beef chop / Jungkälbskotelett |
|
| ODREZAK "FIORENTINA" / Bistecca a la Fiorentina .................... kg ..... 160,00 kn |
| * Steak "Fiorentina" / Steak "Fiorentina" |
| BIFTEK / Filetto ..................................................................... porc. ..... 110,00 kn |
| * Beef steak / Steak |
| PEKA PO NARUDŽBI / Piatti sotto la campana all ordine ........... porc. ..... 100,00 kn |
| * Food under the lid to order / Gerichte unter dem Deckel auf Bestellung |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| ..... Desert ..... Dolci ..... Dessert ..... Nachspeise ..... |
| GIBANICA / Pasticcio speciale "Gibanica" ................................... porc. ..... 20,00 kn |
| * Special cake "Gibanica" / Besondere Kuchen "Gibanica" |
| RAZNE "KROSTATE" / Varie "Crostate" ........................................ porc. ..... 20,00 kn |
| * Various cakes of flour / Verschiedene Kuchen aus Mehl |
| ČOKOLADNA TORTA / Torta al cioccolato ........................................ porc. ..... 20,00 kn |
| * Chocolate cake / Schokoladenkuchen |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| ..... Vinska karta ..... Carta dei vini ..... Wine list ..... Weinkarte ..... |
| |
|
|
| |
|
|
|
| Agrolaguna vina |
| * Malvazija Festigia 2010 |
| * Muškat Ruža 2010 |
|
| |
|
|
|
| Cattunar vina |
| * Malvazija Collina 2009 |
| * Muškat bijeli 2008 |
| * Muškat Ruža 2010 |
| * Teran 2008 |
| * Teran Barrique 2005 |
|
|
| Degrassi |
| * Viognier 2010 |
| * Refoško 2006 |
|
| |
|
|
|
| Kozlović vina |
| * Malvazija 2010 |
| * Santa Lucia 2006 |
| * Muškat 2010 |
| |
|
|
|
| Meneghetti vina |
| * Bijelo 2008 |
| * Crveno 2008 |
|
| |
|
|
|
| Prelac vina |
| * Malvazija 2010 |
| * Muškat 2010 |
| * Cabernet Sauvignon 2009 |
| |
|
|
|
| Roxanich vina |
| * Milva 2006 |
| * Merlot 2006 |
| * Cabernet Sauvignon 2007 |
| * Teran Re 2007 |
| * Super Istrian 2007 |
|
|
| Tomaz vina |
| * Malvazija Avantgarde 2010 |
|
|
| |
|
|
|
| Veralda vina |
| * Malvazija 2009
|
|
|
| |
|
|
|
| :-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-: |
| |
|
|
| |
|
|
|
