O nama
| Dobrodošli na info-stranicu Cossetto vina - Istarski vinari - Proizvodnja i prodaja vina - Proizvođači istarskog vina - Vinogradarstvo - Vina - Kaštelir - Istra - Istarska vina. Obiteljsko gospodarstvo Cossetto nalazi se u Roškićima - Kaštelir nekoliko kilometara od mora. Vinogradarastvom se bavi cijela obitelj u kojoj tri generacije složno funkcioniraju i svaka sljedeća generacija nastavlja tradiciju poljoprivredne proizvodnje, odnosno života na zemlji, i od zemlje i jedni su od najpoznatijih i najboljih vinara u ovom dijelu Istre. |
| Zemlja je oduvijek bila hraniteljica ove obitelji gdje je vinova loza imala glavnu ulogu, jer na ovim prostorima bez gutljaja dobrog vina nakon napornog rada, život je bio nezamisliv. |
| |
| Dakle primarna djelatnost našeg gospodarstva jesu vinogradarstvo i vinarstvo. Sedam hektara naših vinograda smješteno je na najboljim položajima, na crvenici, okrenuto na jug, jugoistok i jugozapadnu stranu, na nadmorskoj visini od 150 do 200 metara. Zbog ograničene površine vinogradarskih nasada, orijentirani smo na proizvodnju visoko kvalitetnih vina za probirljivo tržište i vinske sladokusce. |
| Osnovna smjernica našeg obiteljskog gospodarstva je proizvodnja vina bazirana na autohtonim istarskim sortama Malvaziji, Teranu i Borgonji, ali i svjetski poznatim sortama koje nadopunjuju paletu, kao što su Chardonnay, Cabernet sauvignon i Muškat bijeli. |
| |
| ISTRA - Od antičkih vremena Istra je bila poznata kao kraj lijepih vinograda i dobroga vina. Kvaliteta istarskog vina u određenom povijesnom razdoblju prenosi kvalitetu života istarskog stanovništva. Kada se kvalitetnije živjelo i vino je bilo kvalitetnije, ili obrnuto. U amforama, bačvama i bocama stoljećima je najkvalitetnije istarsko vino stizalo na stolove vinskih znalaca diljem Europe, ali se veći dio potrošio u Istri kao dnevno i blagdansko piće.
Vino je dobilo čast da se u malim bačvicama, barilima, zataknutih za pojas vinogradara vraćalo u vinograd iz koga je poteklo i pomagalo vinogradaru da smjelije i veselije njeguje lozu koja će roditi buduće vino. |
| Spoj struke i tradicije, pokazalo se, u svijetu vina jamči vrhunske rezultate. Bračni par Cossetto učinio je upravo to: svoju nedvojbenu stručnost uparili su s tradicijom vinogradarstva i uz pomoć obitelji počeli stvarati odličnih domaćih sortnih vina. U četiri godine, otkako se vina Cossetto pojavljuju pod vlastitom etiketom, Malvazija istarska, Borgonja i Merlot ovjenčani su srebrnim medaljama na Vinistri, što bi reći - početak je vrlo rodan, a očekivanja visoka. |
| Dobro nam došli i živjeli ! ...................................................... familija Cossetto |
| |
| |
| |
| |
Proizvodi/usluge
| ********** Malvazija Cossetto ********** |
| |
| Zbog velikog broja Malvazija na tržištu Istre htjeli smo da naša Malvazija bude nešto malo drugačija od ostalih odnosno htjeli smo napraviti vino od autohtone sorte u kojoj će se prepoznati tipičnost, a da ujedno može izdržati nešto duže odležavanje u boci.
Dakle, miris je manje naglašen(nježniji) i podsjeća na zrelo voće agruma, južnog voća, a u okusu se osjeća punoća, mesnatost, harmonija i ne tako naglašena svježina. Jednostavno rečeno, dobivamo vino koje će se pamtiti i nakon što se popije. |
|
| Mirisom dominira zrelo voće (breskva, marelica, mango, limun) a u ustima je oblo, puno, zaokruženo, perzistentno, dugo traje nakon otpijenog gutljaja. Izazov je napraviti kvalitetnu malvaziju i ujedno bit prepoznatljiv. Stoga, gajimo stil kojim se želimo izdvojiti tako što naglasak dajemo strukturi vina. |
| Samo je jedna vinska sorta u Istri koja je kao vino u stanju popratiti toliko mnogo raznolikih jela i zadovoljiti toliko raznih okusa. Malvazija Cossetto već godinama nosi oznaku IQ kvalitete (Istrian Quality), uz brojne druge nagrade na raznim vinarskim izložbama. Samo je jedna vinska sorta u Istri koja je kao vino u stanju popratiti toliko mnogo raznolikih jela i zadovoljiti toliko raznih okusa. |
| Najbolje pristaje uz: tartar od orade začinjen maslinovim uljem, blage (mlade) sireve, bijelo meso u svjetlijim umacima. |
| Temperatura posluživanja: 10-12° C |
| ********** Chardonnay Cossetto ********** |
| |
| Najpoznatija sorta bijelog grožđa raširena po cijelom svijetu. Na crvenici daje poseban mediteranski štih, koji dozvoljava odležavanje u hrastovim bačvicama.
|
|
| Veoma otmjeno i plemenito vino, slamnato žute boje, čiji na miris odaje arome krušaka i dinja koje su protkane svježim aromama citrusa. U ustima je pun i mekan sa zrelim tropskim okusima koji uranjaju u kremastu pozadinu. Suhog je, izrazito punog i zaobljenog okusa, jako duga i ugodna završetka. |
| Vino sadrži 13% alkohola i 24 g/l suhog ekstrakta. |
| Najbolje pristaje uz: hladne salate s tjesteninom, juhe s mnogo zelenog povrća kao i gotovo sve vrste gustih i krem juha, rakove i školjke. |
| Temperatura posluživanja: 8-12° C |
| ********** Borgonja Cossetto ********** |
| |
| Prateći lozu u vinogradu i dozrelo grožđe Borgonje došli smo na ideju da je ta sorta pogodna ne samo za proizvodnju mladih crnih vina tipa Novello ili jednogodišnjeg laganog pitkog osvježavajućeg crnog vina, već i za proizvodnju dozrelog vina, doduše nešto nježnijeg tijela i mekšeg karaktera od ostalih crnih vina. |
|
| Htjeli smo pokazati da se i od ove sorte može napraviti vino koje može stariti. Naime, mišljenja smo da crno vino mora određeni period odležati u drvenim bačvama ako se želi napraviti ozbiljno crno vino. |
| Tako smo i kod ovog vina sačuvali određenu količinu iz dobrih berbi, dali mu vremena da dozri u drvenoj bačvi, i stavili na dozrijevanje u bocu. Boja mu je nešto svjetlija, zbog starenja, ali zato to nadoknađuje svojim mirisom koji je izrazito voćan a na okusu je blago, podatno, ne opterećuje, ima fini završetak dozrelog laganog vina pa za one koji vole crna vina mogu u njemu uživati i uz hranu koju inače gastronomi preporučaju jesti u pratnji bijelih vina. U ovom vinu spojena je snaga, svježina i elegancija a istodobno zadržan nepatvoreni "autogram" sorte. |
| Najbolje pristaje uz: tjesteninu, lasagne, meke i srednje-tvrde sireve, meso u bijelom umaku. |
| Temperatura posluživanja: 15-17° C |
| ********** Cabernet Sauvignon Cossetto *********** |
| |
| Kralj među crnim vinima. Vino je tamnocrvene boje koja se pretapa u granatnu, s granuliranim i dobro integriranim taninima te naglašenim voćnim notama. |
| U bukeu se osjeća raskoš zadimljenih voćnih i začinskih aroma: šljive, crveno bobičasto voće, začini, vanilija i suptilan dodir paljene hrastovine. Retrookus je za nijansu gorči. |
| Vino varira od laganijeg i ljupkog, do robusnog i snažnog kojem je potrebno nešto duže dozrijevanje i starenje u drvenom suđu. |
| Romantično i staromodno, ali uporno i radosno cijenimo i volimo svoj posao. Ljubav prema grožđu i vinu osigurava nam budućnost jednako kao što mi našim predanim i temeljitim radom svojim vinima osiguravamo čudesne okuse. Jer u vinu ima puno truda i znoja. Ono što traži i zaslužuje je dužno poštovanje i briga. A čaša?! - neka Vam uvijek bude napola puna, a nikada na pola prazna… |
| Najbolje pristaje uz: mesna jela, roštilje, biftek, naročito janjetinu, masniju perad i starije sireve. |
| Temperatura serviranja: 16-17° C |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
| ********** Dobro nam došli i Živjeli ! ............... Familija Cossetto ********** |
| |
|
|
| |
|
|
|
Galerija slika
Youtube video
Gdje smo
|
Istrabiz oglasi |
Izdvojeni subjekti |
|
|
|
|
|
| |
|
Marketing |
|
|
|
|
|
|
|
